曾幾何時，台中的太陽餅店越開越多，但品質跟口感卻是每況愈下；比歷史、比源頭、比師傅，台中市自由路上的太陽餅業者都說自己是最「老」
。而中港路、中清路上的餅店少說有二、三十家自稱是「正宗」的太陽餅店
，卻找不到一塊屬於記憶中的太陽餅。現在台中很多製餅師傅很多，而師父幾乎出自「阿明師」，但都沒人學到其精隨。「阿明師老店太陽堂」始終傳承著阿明師製作太陽餅的手藝以及精神。太陽花永遠是太陽花，雖然台中市的太陽餅店一家一家成立，卻始終不左右它豔麗的色彩，阿明師老店太陽堂始終秉持多年來製作太陽餅的精神以及技術讓顧客品嘗到真實道地的太陽餅口味，太陽花隨著時代的轉變仍舊美麗。 

    在台中市自由路上有多少號稱自己是正宗的太陽餅店，消費者如何選擇哪間？反正自由路上的餅店都可以試吃，相信只要吃一口就會知道什麼是真材實料以及道地口味。只要顧客吃的滿意、送禮又大方不失面子，就知道誰是真正的太陽餅了！

參考文獻：
東南日報 民國八十一年一月五日
中國時報 民國八十一年二月二十五日
民生報 民國八十三年十月二十八日
經濟日報 民國八十八年五月七日
勁報 民國八十九年四月四日
工商時報 民國九十一年四月七日
第一屆台灣省文學獎 報導文學類 得獎作品集
華信航空雜誌 2001年3-4月
總統府地方文化展系列-台中市
兩岸雙贏第二期 2000年9月
壹周刊 2001年8月